Magazin
- Kutyás szálláshelyek bemutatása
- Érdekességek szállásadóknak
- Saját hírek
- Kutyákkal kapcsolatos hírek
- Utazás, nyaralás kutyával
- "Saját" történetek
- Annazara blog
- Egy csepp falusi élet
- Kutyabarát helyek
- Kutyatartás, együttélés
- Tanítás
- Kutyatenyésztés
- Tanácsok kutyavásárláshoz
- Kiválasztás
- Beszerzés itthon
- Beszerzés külföldön
- Törzskönyveztetés
- Szükséges holmik
- Kiállítási hírek, eredmények
- Külföldi kutyabarát szálláshelyek
- Turizmus
Disznóölés
2009. december 21., hétfő
Ilyenkor karácsonytájt egyre gyakoribbá válnak faluszerte a hajnali cocasivításra ébredések, azaz a disznóölések. Mi ugyan nem tartunk disznót, de hébe-hóba meg vagyunk híva szomszédainkhoz segédkezni a karácsonyi valamint az újévi menü "betöltésére". Ebből adok rövid ízelítőt látogatóimnak, inkább csak képekkel, kevesebb szöveggel.
Azonban azt tudni illik hogy a disznót szúrással- újabban az EU-s szabványoknak megfelelően elektrosokkal ölik, vérét vájlingokba felfogjuk, amiből a hurka alapanyaga képződik. Szőrét perzseléssel eltávolítják. Állványra akasztva hasfelmetszéssel eltávolítják a belsőségeket, az értékesebbjéből készül a már forrongó üstben lévő abalében a disznósajtnak való. A hentes a disznót bárddal kettéhasítja, leválasztja a sonkákat, elválasztja a bordákat a gerinctől, s a felfogott húsokat kolbászba, disznósajtba, hurkába vagy sózóba teszik.
Folyamatosan készül az abalé, aprítják a zsírszalonnát, készül a zsírsütéshez, töpörtyűkészítéshez a segéderő. (Ez voltam én!)
Vacsorára a segédkezőkön kívül meghívják a szomszédokat, családtagokat is, hívők esetén a papot is ildomos.
Legáltalánosabb étrend a sült máj, húsleves, húsos káposzta.
Forrás: http://egycseppbodzas.blogspot.com
Hozzászólás írásához regisztráció szükséges!
Kedvelt szálláshelyek
- Regia Panzió és Étterem
- Galopp Lovas Üdülőfalu
- Hunguest Grandhotel Galya
- Szépalma Hotel és Ménesbirtok
- Apartmanház Fejes
Partnereinknek
Legutóbb regisztrált
- Vakáció Üdülő Révfülöp
- Naturpark Örseg
- Annabella körösparti nyaraló
- Hotel Millennium
- Kehida Vendégház